Crème liquide Liaisons & Cuissons Président Professionnel uht 1L 18%MG

Découvrez cette brique d’1 litre de Crème liquide UHT Liaison et Cuisson Professionnelle.

Cette crème est une alternative de haute qualité pour tous les usages en cuisson, elle assure un rendement supérieur, notamment pour les sauces, car elle réduit très bien. Pour les sauces, on compte jusqu’à 40% de sauce en plus ! 

Elle supporte très bien le bain-marie et est très résistante à l’ajout d’ingrédients acides, qu’ils soient chauds ou froids. Durant toute la préparation cette crème liquide garde sa texture homogène, onctueuse et lisse.

Grâce à son excellente résistance aux températures élevées, elle conserve sa fonction de liaison dans tous les types de plats à cuisson longue, comme par exemple les gratins.

Ce colis contient 6 briques d’un litre de Crème liquide UHT Liaison et Cuisson Professionnelle. La teneur en matières grasses de cette crème liquide est de 18%. Une fois ouvert, cette crème doit être conservée au frais, entre 4°C et 6°C.