Encre de seiche 500 gr

Appelé : « nero di seppia » en Italie, l'encre de seiche vous permet de colorer tous vos plats. Très utilisée en cuisine, découvrez-la dans un format de 500 grammes ! 

Si la pieuvre utilise son encre comme un moyen de fuir ses ennemis, les Hommes l'utilisent à des fins culinaires depuis des générations ! Ce produit original associe de l'encre de seiche à un peu d'eau et de sel. La texture obtenue est liquide, légèrement épaisse. Avec l'encre de seiche Mazza, vous pourrez colorer facilement vos pâtes, vos risottos ou vos pains maison en noir charbon. 

Pour l'utiliser dans vos préparations liquides, diluez l'encre directement. Pour la préparation de pâtes (comme des buns), ajoutez-la au moment du pétrissage. L'encre de seiche étant un colorant puissant, une petite dose suffit : 5 à 10 g feront parfaitement l'affaire pour obtenir une belle couleur noire. C'est donc un produit pratique et économique !