Malloreddus Sardi la Casa del Grano

Les Malloreddus Sardi la Casa del Grano sont des pâtes typiques de la Sardaigne. Elles sont aussi originales que délicieuses !

Les malloreddus sont les pâtes sardes par excellence ! Originaires de la Sardaigne en Italie, on les appelle également “gnocchetti sardi”, mais aussi “cigiones” ou encore “cravaos”. Elles possèdent la forme de petits coquillages striés.

Habituellement, les malloreddus sont cuisinés avec du safran, avec des sauces italiennes ou encore à la Campidanese : avec de la sauce tomate, des saucisses sardes et du fenouil. Elles pourront également accompagner de nombreux plats à base de viande, de poisson ou de légumes.

Ils sont constitués de semoule de blé dur et d’eau. Ils ont été moulés grâce à des machines en bronze, leur permettant d’obtenir une texture agréable et légèrement poreuse pour mieux retenir la sauce. Enfin, ces malloreddus ont été séchés lentement, à basse température, pour mieux conserver leur goût et leurs qualités nutritionnelles.

Ces malloreddus sardi vous sont proposés par La Casa del Grano, une entreprise italienne qui vous propose de délicieuses pâtes réalisées selon une méthode traditionnelle depuis plus de 70 ans. Ils sont conditionnés dans un grand paquet de 1kg, un format idéal pour tous les restaurateurs !