Orecchiette N°87 Rummo 12 x 500 g
Les Orecchiette N°87 12 x 500 g de la marque RUMMO, conditionnées en colis de 6 kg, sont l'incarnation de l'excellence italienne en matière de pâtes. Ce produit, destiné aux professionnels de la restauration, offre une expérience culinaire authentique directement issue des traditions des Pouilles et de la Basilicate.
Un héritage culinaire dans chaque bouchée
Les orecchiette, dont le nom signifie "petites oreilles" en italien, sont bien plus qu'une simple forme de pâtes. Elles représentent un patrimoine gastronomique riche, profondément ancré dans la culture des Pouilles. Leur forme unique, semblable à de petites coquilles concaves, est le résultat d'un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération depuis 1846.
La maison Rummo, fidèle à sa réputation d'excellence, élabore ces orecchiette selon la méthode traditionnelle de "Lenta Lavorazione". Ce processus de fabrication lent et méticuleux garantit une texture et une tenue à la cuisson incomparables. Chaque orecchietta est conçue pour capturer parfaitement les saveurs des sauces, qu'il s'agisse de la recette emblématique aux navets ou de préparations plus délicates à base de poisson.
Versatilité et qualité pour une cuisine d'exception
Les Orecchiette Rummo se distinguent par leur polyvalence culinaire :
- Elles excellent dans les recettes traditionnelles, comme le fameux plat aux navets des Pouilles.
- Leur forme concave les rend idéales pour les sauces plus légères, notamment celles à base de poisson.
- Elles peuvent être intégrées dans des salades de pâtes froides pour une touche d'originalité.
Caractéristiques du produit
Découvrez les caractéristiques des Orecchiette N°87 Rummo 12 x 500 g :
- Format : 12 paquets de 500 g, colis de 6 kg
- Marque : Rummo, établie depuis 1846
- Origine : Italie (Pouilles)
- Ingrédients : 100% semoule de blé dur de qualité supérieure
- Méthode de fabrication : "Lenta Lavorazione" (travail lent et artisanal)
- Temps de cuisson recommandé : 11 minutes
- Texture al dente préservée même après cuisson
- Sans OGM
- Conditionnement adapté aux besoins professionnels
- Longue durée de conservation
- Certifications de qualité italiennes
