Prosciutto di san Daniele DOP 20 mois
Notre jambon cru San Daniele DOP affiné 20 mois est un véritable régal pour les amateurs de charcuterie italienne... En dégustation, en entrée ou bien pour accompagner des plats, il fera sensation auprès de tous les gourmands.
L'histoire du jambon San Daniele
Quel épicurien ne connaît pas encore ce fameux jambon italien ? Dégusté sur les tables du monde entier, le Prosciutto San Daniele (ou jambon San Daniele) se reconnaît facilement grâce à sa jolie forme de guitare, sa belle couleur rouge-rosée et ses notes délicates rappelant les fruits secs. Cette charcuterie d'exception fait partie d'une longue tradition culinaire bien ancrée en Italie. Elle remonterait même à -400 ans avant Jésus-Christ : c'est dire !
Ce jambon cru de renom est orginaire de la petite ville de San Daniele del Friuli, nichée dans le nord-est de l'Italie. Le San Daniele bénéficie du prestigieux DOP : une appellation d'origine protégée, attestant du savoir-faire qui entoure la préparation minutieuse de ce jambon.
Pour préparer le San Daniele, on utilise des cuisses fraîches de porcs, qui sont exclusivement nés, élevés et abattus en Italie. Ces cuisses de porc doivent obligatoirement peser au moins 12 kilos : elles sont nettoyées, salées, mises à reposer, séchées et graissées avant d’être finalement assaisonnées. Vient alors la phase décisive de l’affinage, qui dure au moins 13 mois. Notre Prosciutto di San Daniele, lui, est affiné pendant 20 mois. Cela lui donne un goût plus prononcé que son cousin, le célèbre jambon de Parme.
avec quoi déguster CE PRODUIT MOZZALAT ?
Vous l’aurez compris : le jambon San Daniele se doit d’être savouré comme il se doit. Les saveurs subtiles de ce produit s'apprécient particulièrement en entrée, lors d'une dégustation de charcuterie italienne. Notre conseil ? Coupez-le en fines tranches et proposez-le autour d'un bon verre de vin rouge et d'un fromage italien de caractère, comme le pecorino au poivre noir par exemple. Tous les arômes de ce jambon italien seront alors sublimés pour une véritable expérience culinaire...
Fabriqué par la marque italienne Leonardi, notre Prosciutto di San Daniele DOP pèse pas moins de 7.5 kg : de quoi préparer de délicieux plats qui sentent bon l'Italie... Pourquoi ne pas l'intégrer à de généreux plats de pâtes, de bonnes pizzas ou des risottos bien crémeux ? Les gourmands seront forcément séduits par toutes ces saveurs italiennes.
Sur le site de Mozzalat, retrouvez toute une gamme de charcuterie italienne, proposée au meilleur prix :salami, bresaola, coppa ou encore mortadelle… Vous avez l’embarras du choix en la matière. Découvrez notamment notre jambon cru italien à la truffe : un produit d'exception pour les fins connaisseurs de charcuterie italienne !
