Bardolino : les saveurs de l’Italie

Mozzalat, votre fournisseur de produits italiens, vous propose aujourd’hui de découvrir un vin rouge ou rosé d’exception : le Bardolino DOC. Il fait partie des célèbres vins du Lac de Garde, produits selon des traditions ancestrales. Histoire, caractéristiques, accords mets-vins, Mozzalat vous en dit plus sur cette spécialité italienne !

Tout savoir sur le Bardolino

Le Bardolino est un vin italien qui fait parler de lui dans le monde entier. Il en existe deux versions, aussi délicieuses l’une que l’autre : 

• Le Bardolino Classico : un vin rouge italien complexe à la belle robe rouge rubis.
• Le Bardolino Chiaretto : un vin rosé italien qui vous séduira par sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges.

L’histoire du Bardolino

Traditionnellement, le Bardolino est produit dans la province de Vérone, à côté du célèbre Lac de Garde. La production de vin dans cette région remonterait à l’âge de bronze. Et pour cause, cette zone est très propice à la culture du vin : elle offre un climat ensoleillé et une douce brise continuelle. Le sol des collines de cette région est tantôt sableux, rocheux ou argileux mais toujours fertile : il rend le Bardolino unique !

Le Bardolino en lui-même n’est pas apparu à l’âge de bronze. On commence à parler de lui au cours du XIXe siècle et à le nommer comme tel. Pour le protéger, on lui décerne en 1968 le label DOC (Denominazione di Origine Controllata, ou Dénomination d’Origine Contrôlée en français). En 1969, un Consortium de protection est mis en place pour préserver l’authenticité de ce vin italien.

Les caractéristiques organoleptiques du Bardolino

Le Bardolino DOC est composé d’un mélange de plusieurs cépages : Corvina Veronese et Rondinella, mais aussi Molinara et parfois Rossignola, Barbera, Marzemino, Sangiovese, Merlot et Garganega. Même si plusieurs associations sont autorisées, ce sont les raisins Corvina qui donnent tout son caractère au Bardolino. 

On dit que le Bardolino Rosso DOC est assez similaire au Valpolicella. Il possède une robe rouge rubis clair à rouge cerise qui se teinte de reflets couleur grenat lorsqu’il vieillit. Au nez, il offre des notes de fruits rouges, notamment de fraise, de cerise ou encore de framboise. En bouche, il est complexe, frais et permet de reconnaître des tonalitées épicées, comme par exemple le clou de girofle, le poivre noir ou la cannelle.

Le Bardolino Chiaretto DOC, quant à lui, dispose d’une robe de couleur rose vif ou corail. Sec et fruité, il vous séduira par son parfum de fruits rouges, tout comme sa version rouge, mais aussi d’agrumes et de fleurs sauvages. En bouche, il offre une belle acidité et une fraîcheur typique des vins jeunes. 

Comment boire le Bardolino ?

Mozzalat : votre fournisseur de Bardolino Chiaretto & Rosso

Sur Mozzalat, nous vous proposons de nombreux classiques de la gastronomie italienne : impossible pour nous de passer à côté du Bardolino ! Nous vous garantissons une livraison le lendemain de la commande pour la Normandie, l’Île-de-France et l’Oise. Tous nos produits ont été soigneusement sélectionnés par des experts en la matière !

Avec sa belle couleur rosée, le Bardolino Chiaretto DOC a de quoi vous faire envie, en particulier pendant la saison estivale. Mozzalat, votre grossiste en produits italiens, vous propose des bouteilles de ce vin italien au meilleur prix ! Proposez aux gourmands de le découvrir pour accompagner une de vos délicieuses pizzas et vos autres spécialités italiennes.

Envie de tester le Bardolino Rosso DOC ? Nous vous proposons également ce classique de la gastronomie italienne en version Classico ! Découvrez par exemple nos produits de la marque Campagnola, une cave italienne qui vous propose depuis 1907 des vins authentiques, produits selon des traditions ancestrales !